剛好家裡有蘋果汁,乾脆切個蘋果丁,做個蘋果吐司。
一樣用快速吐司、葡萄乾模式(因為加了把蔓越莓),兩個半小時後出爐。不過因為我太懶惰,不再繼續重複寫差不多的材料及過程。
目前分類:麵包機 (12)
- Nov 06 Sun 2011 01:58
蘋果吐司
- Aug 15 Mon 2011 00:25
濃郁鮮奶油麵包
- Aug 14 Sun 2011 01:30
蔥花小餐包及玉米小餐包
每逢周末假日手都特別癢~想要做點不一樣的麵包試試。最近頻頻流連在麵包機前輩如葛蘿http://www.yealing.net/read-category/love/bread)、34號實驗室(http://no6734.pixnet.net/blog/post/16785252)等部落格對著蔥花小餐包狂流口水,決定學習其配方作法,並參考以前買的烘焙食譜,日後再來變化型!
下午發現冰箱的蔥所剩不多,決定不足的部份改作玉米小餐包。
- Aug 12 Fri 2011 00:54
伯爵紅茶牛奶蔓越莓麵包
購買的麵粉等材料已送達,下班後第一件事就是回家做麵包!今天當然要試試新買的伯爵紅茶粉,讓佛手柑的香味在廚房蔓延!
參照"我愛麵包機"一書第29頁"抹茶牛奶麵包"的材料和作法,把抹茶粉換成紅茶粉,另外丟了把蔓越莓乾進去,因為趕著出門,僅用麵糰模式5分鐘後,就取消改用吐司程式,並設定葡萄乾功能、烤色淺色(因紅茶粉本身就是咖啡色,擔心顏色過深) 。
- Aug 10 Wed 2011 22:19
快速吐司
- Aug 08 Mon 2011 23:40
火腿起士捲麵包
- Aug 03 Wed 2011 00:52
芒果香蕉軟麵包
今天收到切麵包器,實在很想試試新玩意兒,冰箱存糧又顯然不足,耶!~麵包機繼續開工!!
牆上掛了串剛買的香蕉,就讓我們混合芒果汁,來個芒果香蕉麵包吧!(冰箱也有芭樂,只是想想這樣念起來不好聽~~)
- Aug 01 Mon 2011 01:56
芒果蔓越莓軟吐司
昨天的香蕉吐司試吃口感不錯,徹底放涼切片後放入樂扣室溫保存,今日三人早餐就是香蕉吐司搭配昨天打的黑芝麻五穀豆漿或手沖曼特寧咖啡,整個幸福到不行!!!1.5斤的吐司在三人全力動員下,竟然在提供剛出爐試吃兩片、今日早餐四片(以上皆厚切)後,只剩下兩片半~不夠明天早餐啦!
若以使用說明書及幾次經驗下來計算,每回可切八片,頂多支持個兩日早餐!啊咧?那我不就得 一兩 天就出爐一回?這~~這~~有點辛苦啊!
- Jul 30 Sat 2011 18:46
香蕉麵包
日前老媽買了串香蕉,特別要了條冰著,等週六下午做麵包時使用。
參照"我愛麵包機"第28頁"芒果牛奶麵包"食譜,特意把鮮奶、奶油、香蕉切小丁量好後放冰箱保持低溫,避免過度發酵。
- Jul 27 Wed 2011 23:17
黑芝麻麵包
麵團完成時好漂亮的一團,光滑細緻又膨皮,那是不是該繼續用快速功能呢?腦子忽然卡住~~不然試試看~~
- Jul 25 Mon 2011 00:01
我的第一烘
數年前學過烘培的我,在買齊材料後,很ㄍㄟ ㄠˊ的不肯從基本軟麵包或白吐司開始,直接跳升製作蔓越莓吐司。以"我愛麵包機"一書為主,各部落格食譜為輔細算過比例,就很開心的把材料丟進去,按了吐司及葡萄乾功能鈕,看著那四個多小時的製作時間,乾脆睡午覺去。雖然其中也有耐不住性子的起身偷看,張大鼻子聞那疑似有點烤焦的味道,但還是乖乖撐 到出爐,迫不及待打開~~~啊?怎會這樣?感覺上是沒有完全發起來,醜醜的形狀。外表看來堅硬酥脆,頗有歐式麵包的扎實感。不及放涼,稍微降溫就忍不住切片嚐嚐!其實味道不錯,只是感覺過於扎實,應該是沒繳半發酵完整。底部有些部分色澤偏深,但沒烤焦,燒焦味應該是彈出去的兩顆蔓越莓。確定放涼後放到保鮮盒進冰箱冷藏,隔天噴些水後進烤箱回溫,沒有想像中的變硬、乾燥或味道不好,老爸也覺得可以接受。(老媽是看到堅硬的外皮就敬謝不敏)