火腿起士捲麵包 @ 珍藏幸福館

週六日家裡有其他存糧，麵包機沒開工。但我那被點燃的手作熱情，不停的呼喊著"我要做麵包~~"(咦，腦海中浮現漫畫「玻璃假面」，描述某雕刻師敘述自己忍耐著、等待木頭中的存在呼喚期將祂雕刻表現出來~~，

呵呵~想太多~)，今天就來把早已準備好的火腿、起士片話為美味鹹麵包吧!

參照我愛麵包機第34~35頁的"調理麵包"單元~"火腿捲麵包"作法，只有多加了起士片的區別。還有，這幾天真是熱斃了，特別在準備材料時，就把鮮奶、奶油和內鍋全放進冷凍庫，鮮奶也減量，看看是否會有不同。

<作法>
1.一開始將除了火腿、起司片的材料一如先前作軟麵包的步驟，選擇土司模式，按下開始鍵。面板上呈現預定完成時間是18：44。
2.再將火腿灑點黑胡椒，把起司片準備好，一起放在盤子上冷藏。
3.書上說是烘培完成的80分鐘之前，取出麵糰，用手按壓張開成20cm X 17cm的長方形，並將起司火腿片重疊排列在麵糰上。將麵團包捲起來，一邊將閉口處捏牢，一邊將麵糰前後滾動成35cm長條狀。
4.每間隔1.5cm切斷成片，並稍作拉扯整形，將切口呈現。
5.將切成片的麵糰放回拆掉攪拌片的內鍋中，使其呈現出螺旋般的形狀(這個我不太理解，就隨我高興的擺進去)，蓋上鍋蓋繼續烘焙。

第一次這樣整形後繼續烘焙，特別注意說明書及食譜所提到的時間。書內強調要在烘焙完成前的80分鐘之前完成，我對照麵包機面板的進行，確認是在發酵後、即將開始烘焙前整型完成，留點時間讓切片後的麵糰繼續發酵，才會漂亮。

出爐時真是香噴噴啊!火腿、起司和麵粉的香味瀰漫空氣中~形狀更是有史以來最美的一次，嗚嗚嗚~~感動啊!