珍藏幸福館

這讓我等到天荒地老的製麵包機(Panasonic  SD-BM152)終於在07/22中午到貨。晚上瑜珈後，速速飛奔食品原料行買齊酵母粉、無鹽奶油、蔓越莓等小材料，決定在周六下午讓我隱居在冷凍庫的山茶花高粉和大家相逢。
數年前學過烘培的我，在買齊材料後，很ㄍㄟ  ㄠˊ的不肯從基本軟麵包或白吐司開始，直接跳升製作蔓越莓吐司。以"我愛麵包機"一書為主，各部落格食譜為輔細算過比例，就很開心的把材料丟進去，按了吐司及葡萄乾功能鈕，看著那四個多小時的製作時間，乾脆睡午覺去。雖然其中也有耐不住性子的起身偷看，張大鼻子聞那疑似有點烤焦的味道，但還是乖乖撐 到出爐，迫不及待打開~~~啊？怎會這樣？感覺上是沒有完全發起來，醜醜的形狀。外表看來堅硬酥脆，頗有歐式麵包的扎實感。不及放涼，稍微降溫就忍不住切片嚐嚐!其實味道不錯，只是感覺過於扎實，應該是沒繳半發酵完整。底部有些部分色澤偏深，但沒烤焦，燒焦味應該是彈出去的兩顆蔓越莓。確定放涼後放到保鮮盒進冰箱冷藏，隔天噴些水後進烤箱回溫，沒有想像中的變硬、乾燥或味道不好，老爸也覺得可以接受。(老媽是看到堅硬的外皮就敬謝不敏)
明天休假，決定下午繼續進行第二烘。乖乖從軟麵包開始~~

註一：手忙腳亂，相片從缺。

註二：
材料(這台麵包機成品是1.5斤，參照"我愛麵包機"第19頁雙苺麵包食譜)：
1.高筋麵粉345g------>山茶花高粉
2.酵母粉3g---------->白玫瑰天然速效乾酵母粉5.175g(參照包裝建議更改)
3.水120g----------->鮮奶
4.鹽4g
5.砂糖30g
6.奶油30g
7.蛋30g
8.藍莓(冷凍)70g----->無
9.蔓越莓果乾55g----->不想再買藍莓，直接改成125g
時間：
約1415左右開始按鈕兒，1818出爐。